咸，是百味之首。在中国传统美食中，盐占有不可或缺的地位。咸鱼、咸肉、咸蛋、咸菜（泡菜）等腌制食品，制作过程中都需要加入大量的盐。然而，腌制食品对健康的巨大危害，近年来得到了大家的广泛重视。

下面，我来为大家列举一下腌制食品的三大罪状。
    腌制食品罪状之一：伤肾！高盐饮食，已经被大量研究证实，与肾病进展关系密切。大量的盐，会使肾脏细胞不可逆地受损、血压持续升高、部分肾病治疗药物失效，其直接后果就是导致蛋白尿升高！尿素氮升高！肌酐升高！
    腌制食品罪状之二：致癌！先给大家看两个数据：仅2015年一年，我国就查出67.9万胃癌新患者，因胃癌而致死亡的人数，则达到49.8万人，占癌症死亡人数的18%。中国13亿人口，占全球总人口的18.5%，却认领了全球近半数的胃癌发病率。这和我国传统腌制食品，有着密不可分的关系。大量研究证实，高盐饮食与胃癌发病率有着直接关联。国际癌症研究机构（IARC）更是将“中国式咸鱼”，列为癌症“黑名单”之一。
    腌制食品罪状之三：高血压！得益于国民健康宣教的开展，高盐会导致高血压的危害，已经得到广大国民的普遍认同。然而有不少人并不知道，由于人体全身遍布着大大小小的血管，血压升高，会导致全身各脏器所承受的压力增加，进一步更会导致心、脑、肾等多器官的损伤。最终造成心衰、肾衰、脑溢血等致命危害！
   所以，保护肾脏、远离癌症，从拒绝腌制食品做起。